鍋雞是本人根據雞的藥用價格及民間的傳統工藝制作而成雞是人們自古以上喜歡使用的菜肴。他的制作工藝有上千種。所謂“無雞不成宴正此謂也”雞肉的藥用價值很大，民間有“濟世良藥”的美稱。中醫認為雞肉具有溫中益氣，補精填髓，益五臟，補虛損的功效，可用于脾胃氣虛，陽虛引起的乏力，胃脘隱痛、浮腫、產后乳少、虛弱頭暈的滋補，對于腎精，對于腎精不足所致的小便頻繁，耳聾、精少、精冷等癥也有很好的輔助療效，機的營業價值之高，是人類健康的絕佳菜肴。為了充分開發雞對人體的藥用價值及滿足食客的口福，根據民間流傳的傳統工藝，通過明火傳熱之瓦片的功效，煨制而成，原汁原味，皮香肉酥，味之入骨。如今在傳統的基礎上，設計開發新一代烤雞爐，利用更科學的手段通過微電腦控制，克服了人工經驗判斷之不足，能更精確的保證瓦鍋雞色香味的品質回報各位食客。感謝大家光臨品嘗余氏瓦鍋雞創始人余莉萍祝大家健康長壽 [詳細介紹]