這些維修服務需要有一定的技術性,大多需要專業人員來進行。那么我們會針對家用和商用兩大類廚房設備產品進行說明。首先,家用廚房設備維修主要包括燃氣設備,電磁爐,抽油煙機,櫥柜,排煙管道,水池、豆漿機、榨汁機、電飯煲等設備的維修。家庭使用中,燃氣設備主要是燃氣灶的維修,大多是從市場上買的燃氣灶,各種品牌都有,這類產品主要是灶芯的維修。一般出現問題的情況下,要先切斷氣源,當然有說明書的話,要先按照上面說明進行更換,最好是請專業人員進行維修。
另外電磁爐設備出現問題后,要先切斷電源,打電話讓專業售后人員過來維修,切忌自己私自拆開維修。總體的維修原則就是當自己不懂的情況下,不能隨意拆卸,弄巧成拙,造成不必要的損失,沒有過保修期的設備,不管自己是否懂,建議不要拆卸,及時到找售后人員解決。
那么,商用廚房設備的維修就相對來說復雜了,主要因為它涉及到的產品種類繁多,維修時有很多不利條件。它涉及到的產品包括灶具爐具系列;工作臺,水池等調理設備系列;和面機、切片機等炊事機械系列;煙灶、油煙凈化器等排煙系統;冰柜、消毒柜、開水器等制冷保溫系列。
商用廚房設備一般整體的廚房設備工程,因此,在維修時要兼顧其整體安全性、協調性、美觀等因素。所以,這類維修必須由專業人員進行操作。這些產品一般適用于餐飲行業,為了不影響白天的正常營業,需要夜間施工。在出現問題的情況下,必須及時找售后人員,講明問題,及施工時間。
廚房設備維修的費用計算,一是專門的廚房設備維修公司,24小時負責這些工作。其費用包括零部件費用、用工費、運輸費、利潤等。針對不同地區,其費用差別很大。二是生產這些設備的廠家,有專門的售后服務人員。這類維修費用比前者低,保修期內要免費維修;當然,保修期已過的,只收取零部件、用工、運輸等費用,而且零部件的價格也較低。所以在維修時,應首選后者。
廚房設備之所以維修除了使用壽命限制外,大多是因人們的不正當操作或缺乏保養而造成。避免經常出現維修情況,平常在使用完畢后,要及時清理垃圾,保持干燥,清潔。對于不銹鋼制品,要避免酸堿性強的物質與其接觸。對于一些機械了的設備,除了清潔外,要在不使用時,切斷電源。排煙系統要定期清理油煙和更換油網。只要我們平時注意其保養,廚房設備維修的頻率將大大降低。
【安裝方法】
1. 廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部就緒后進行。
2. 廚具的安裝要求專業人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調整腳)水平。燃具和臺面接 縫處用硅膠作防水處理,以防積水滲漏。
3. 安全第一,檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固,吊廚是否安裝牢固